2008年2月12日
過年前曾經找過一些食譜學造松露古古力,不過可惜食譜入面的材料不是很容易就有賣;於是就依著食譜改了一點點.......;不過總算成功>>>造好之後偷偷食了兩件,超超超好味
材料:
1. 黑古力 1份(我用的是金鷹古力粉代替...都是大約1份)
2. 牛奶古力 1份
3. 忌簾奶油 半份
4. 無鹽牛油(記住是unsalted butter呀) 1/5份
做法:
(大約跟之前造來送人的手信差不多,注意製作整個過程中不要加水,不然就完蛋了~)
1. 先煮忌簾至滾前熄火。
2. 切碎古力,跟著放古力落(1),溶古力;跟住加牛油,拌勻;
3. 加金鷹古力粉,拌勻;
4. 放涼,倒入已加保鮮紙包好嘅碟,可以用個篩隔下它,不過一粒粒食落更有 homemade 感覺
5. 放入雪櫃一日後取出來
6. 用匙羹一細羹一細羹畢出來,放入金鷹古力粉入面用羹將之撈.撈..撈... (注意別用手指碰到,因為這時這個古力MIX對溫度比較敏感,好易溶)
撈到整個古力被古力粉包起為止, 就可以偷食喇^^
一共造了25粒牛屎古力
不過已經偷食了dd...
不過還有綠茶古力...等著瞧.........hehehe
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